Découvrez les artisans passionnés derrière vos moments gourmands

Éclat Pâtisserie, c'est une histoire familiale de passion, d'excellence et d'engagement pour la communauté lyonnaise. De génération en génération, nous cultivons l'art de la boulangerie et de la pâtisserie, ancrés dans le riche patrimoine culinaire de Lyon.

Photo de famille devant une ancienne boulangerie à Lyon, avec des membres de différentes générations — Trois générations réunies par la même passion du bon pain et des pâtisseries d'exception.

L'Équipe Passionnée d'Éclat Pâtisserie

Chaque membre de notre équipe apporte son savoir-faire unique et son dévouement à l'artisanat. C'est la synergie de ces talents qui donne vie à nos créations.

Portrait de Marie Leclerc, Maître Boulangère — Marie Leclerc
Maître Boulangère & Fondatrice
Avec plus de 40 ans d'expérience, Marie est l'âme de notre boulangerie. Son amour pour le levain et les traditions ancestrales inspire chacune de nos fournées.

Portrait d'Antoine Dupuis, Chef Pâtissier — Antoine Dupuis
Chef Pâtissier & Créateur
Fort de ses expériences dans des Maisons étoilées, Antoine insuffle modernité et audace à nos pâtisseries, créant des saveurs inoubliables.

Portrait d'Sophie Martin, Responsable des Ateliers — Sophie Martin
Responsable des Ateliers & Partenariats
Sophie partage notre savoir-faire avec enthousiasme lors de nos ateliers et tisse des liens précieux avec nos producteurs locaux et clients professionnels.

L'Excellence au Cœur de Nos Valeurs

Tradition & Innovation

Nous honorons les recettes ancestrales tout en explorant des techniques modernes pour des créations toujours surprenantes et raffinées.

Image symbolisant l'équilibre entre des outils de boulangerie traditionnels et des éléments modernes

Ingrédients d'Exception

Notre quête de la perfection passe par une sélection rigoureuse d'ingrédients nobles, locaux et de saison, garantissant saveur et qualité.

Gros plan sur des ingrédients frais et locaux comme des fruits de saison et de la farine de blé

Passion & Transmission

Chaque geste est empreint de passion. Nous nous engageons à former la prochaine génération, partageant notre savoir-faire avec enthousiasme.

Main d'un artisan boulanger expérimenté guidant celle d'un jeune apprenti pétrissant du pain

Notre Engagement pour un Avenir Durable

Chez Éclat Pâtisserie, la gourmandise rime avec responsabilité. Nous œuvrons chaque jour pour une pâtisserie plus respectueuse de notre planète et de ses habitants.

Approvisionnement Local & Circuits Courts

Nous privilégions les producteurs régionaux pour réduire notre empreinte carbone et soutenir l'économie locale lyonnaise.
Gestion des Déchets Optimisée

Tri sélectif rigoureux, compostage des biodéchets et emballages recyclables ou compostables sont la norme dans nos ateliers.